Qualche settimana fa ho preparato questa torta alle mele.
Si un’altra torta di mele è vero, ma questa non soltanto è speziata ma è anche spaziale e poi è di Ottolenghi, presa dal suo libro Simple. Non avevo molte aspettative, mi...
La pasta biscotto è una preparazione base della pasticceria e solitamente utilizzare per i rotoli farciti.
Conosciuta anche come pasta biscuits è una base semplice, sottile ed elastica che si adatta perfettamente ad essere farcita e... -
La sour cream o panna acida, è un condimento versatile e amato in molte cucine, particolarmente in quella statunitense e dell’est Europa.
Per chi non la conoscesse la sour cream è una salsa leggermente fermentata a base di panna,... -
Gli sochniki o sochnik sono morbidi biscotti ripieni di ricotta tipici ucraini, solitamente preparati durante la Pasqua o il Natale.
Io essendo amante della ricotta (nonostante la mia intolleranza al lattosio) e di tutto ciò che è... -
Con la ricetta di oggi sicuro mi attirerò le ire dei puristi della pizza! 😄
Negli anni ho scoperto che esistono delle varianti delle classiche ricette e questo mi ha fatto diventare decisamente più elastica e più aperta verso le... -
Il rotolo alle fragole è un dolce scenografico perfetto per ogni occasione, specialmente per la festa della mamma!
È un dolce all’apparenza complicato ma con qualche accortezza saràdi facile realizzazione. Si tratta di una base... -
Il cioccolato fuso è un ingrediente chiave in molte ricette, tra cui torte e dessert oppure per le decorazioni.
Capire come sciogliere il cioccolato correttamente è essenziale per ottenere risultati soddisfacenti. In questo... -
Eccomi con una ricetta per la festa del papà, che viene festeggiato il 19 Marzo in occasione di San Giuseppe.
Dopo aver pubblicato la ricetta delle zeppole al forno, quelle senza glutine, ora ci voleva la versione golosa al cacao.... -
