Poco più di un anno fa pubblicavo la ricetta dei pancake con le gocce di cioccolato, oggi invece i più golosi in assoluto, quelli al cioccolato.

Per chi non conoscesse i pancake sono delle dolci frittelle, di origine americana. Solitamente vengono impilati uno sopra l’altro e serviti con una cascata di sciroppo d’acero.
Il cioccolato renderà i pancake davvero speciali, gustosi e super golosi.

Esistono diverse varianti di pancake e prepararli con i bimby è così semplice e veloce che vi sembrerà un gioco da ragazzi.

Gli ingredienti per preparare i pancake al cioccolato sono farina, zucchero, uova, latte, lievito e cacao in polvere, questa volta ho voluto aggiungere all’impasto un cucchiaino di aceto per renderli ancora più soffici e alti.
Per coloro che preferiscono una versione senza glutine, basta sostituire la farina 00 con il mix di farine senza glutine.

Vuoi fare in modo che i pancake al cioccolato siano davvero soffici" Ecco alcuni trucchi da tenere a mente:

Non mescolare troppo l’impasto per troppi minuti, altrimenti una volta cotti risulteranno duri.

Lasciare riposare l’impasto per circa 15 minuti prima di cuocerlo, permetterà alla farina di assorbire completamente i liquidi, rendendo i pancake più soffici.

Usare una padella media e non cuocere troppi pancake per volta, vi aiuterà a controllare meglio la cottura e a ottenere dei pancake cotti al punto giusto.

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