Il pumpkin bread è un plumcake a base di zucca e spezie, dal sapore natalizio.

È un dolce tipico americano che negli ultimi anni ha spopolato sui social e viene preparato solitamente durante l’autunno. Perfetto per la colazione o la merenda, il pumpkin bread conquista con la sua consistenza umida e morbida.

Il pumpkin bread è la versione con la zucca del famoso banana bread, un plumcake morbido e umido e in questa versione è perfetto per chi è intollerante al lattosio perché privo di latticini.
È possibile renderlo ancora più goloso aggiungendo delle gocce di cioccolato o delle nocciole tritate all’impasto.

Prepararlo con il Bimby è semplicissimo e due cose secondo me sono essenziali:

il tipo di zucca da usare, io utilizzo sempre la butternut o la delica, le preferisco sia come gusto che come consistenza una volta cotte
le spezie giuste: zenzero, cannella, noce moscata, chiodi di garofano tutti in polvere, in alternativa spesso si trovano dei mix già pronti

Se invece siete alla ricerca di altri dolci con la zucca vi lascio qualche suggerimento:

plumcake zucca e cioccolato

ciambelle alla zucca

plumcake alla zucca senza glutine

torta alla zucca

Vi auguro un buon inizio di settimana e vi lascio alla ricetta del pumpkin bread bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pumpkin bread bimby 1

Pumpkin bread bimby 2

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Pumpkin bread Bimby
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