Avete mai sentito parlare della Shakshuka" È un piatto di origini mediorientali ed è un vero e proprio trionfo di sapori.

La Shakshuka è un piatto a base di uova che spesso si adatta alle stagioni, in estate e autunno viene preparato con i peperoni, mentre d’inverno con le patate e in primavera con le melanzane.
Come ogni piatto della tradizione ne esistono varie versione, ogni famiglia ha la sua ricetta, io mi sono affidata a quella di Ottolenghi che ho trovato nel suo libro Jerusalem.

L’origine della Shakshuka è tunisina, ma si è poi diffusa in tutto il medioriente e anche nella cucina israeliana.

Gli ingredienti principali sono pomodori maturi che possono essere sostituiti con quelli in scatola, peperoni rossi, aglio, olio d’oliva e le giuste spezie come cumino e salsa harissa. Viene servita solitamente come colazione, accompagnata al pane e allo yogurt bianco, ammetto che non sono ancora riuscita ad approcciarla a colazione, preferisco mangiare la shakshuka a pranzo. ?
Non lasciarvi spaventare, è un piatto molto semplice, il suo gusto speziato vi conquisterà.

Se non vi ho convinto a provare la shakshuka, vi consiglio altre ricette con i peperoni:

sugo ai peperoni

plumcake ai peperoni

torta salata ai peperoni

risotto ai peperoni

Vi lascio alla ricetta della shakshuka bimby e vi auguro un buon fine settimana.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Shakshuka bimby 1

Shakshuka bimby 2

Stampa
...