Le fettuccine Alfredo (o fettuccine all'Alfredo) sono un primo piatto costituito da fettuccine condite con burro e parmigiano. Con lo sciogliersi del formaggio, che dovrebbe esser presente in quantità abbondante sul burro, che dovrebbe essere molto cremoso, si crea un'emulsione che forma un rivestimento liscio e ricco sulla pasta.

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Riprese e Montaggio: Video Editing Milano
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