Esistono ricette tradizionali che devono per forza essere preparate in un determinato modo. Pensate, ad esempio, al tiramisù. È vero, sono nate col tempo infinite varianti, ma la preparazione classica resta sempre quella con savoiardi bagnati nel...

Una torta che ricorda per certi versi la caprese bianca, che non prevede farina ed è a base di mandorle frullate e limone. Ma nel nostro dolce, al posto del limone utilizziamo il cedro e l’impasto comprende sia farina di mandorle che fecola di...

La lasagna classica alla bolognese, cotta al forno, è una delle ricette simbolo della cucina tradizionale italiana. Esportata e ‘copiata’ in tutto il mondo, è uno dei piatti più amati del Belpaese. Dall’unione di tre ingredienti (ragù,...

Ci sono certi dolci che, chissà perché, ci sentiamo giustificati a mangiare solo in certe occasioni. E il torrone è proprio uno di questi. Insieme a pandoro e panettone, è infatti uno dei simboli delle festività natalizie, ideale da sgranocchiare...

I taralli sono un gustoso snack della tradizione culinaria pugliese. I taralli pugliesi si possono realizzare sia seguendo la ricetta originale sia con il Bimby I taralli pugliesi I taralli pugliesi I taralli sono un gustoso...

Al giorno d’oggi è del tutto normale, quasi una moda, trovare ricette “senzaâ€�. Senza glutine, senza burro, senza lattosio, senza zucchero e naturalmente senza uova, per amici più o meno vegani.Se pensate che anche la ricetta odierna di pasta...

Ci sono certi piatti che, durante i mesi invernali, sembrano essere apprezzati in egual misura da corpo e mente. Perché, è vero, zuppe e simili ci riscaldano quando siamo infreddoliti, ed è piacevole, ma i loro effetti vanno ben oltre. Un po’...

Oggi ci trasferiamo in Oriente e cuciniamo ravioli cinesi, anche detti dumpling. Per essere più precisi, prepareremo uno dei tanti tipi di ravioli che si possono mangiare in Cina, ognuno con un nome diverso, ognuno con proprie caratteristiche. Il...

Nascono in Europa come gaufre e arrivano poi negli Stati Uniti prendendo il nome di waffle. Sono entrambi deliziose e morbide cialde a forma di nido d’ape, ideali da servire a colazione o per un brunch. Potete accompagnarli con ciò che più vi...

La preparazione della panissa è a base di farina di ceci La panissa genovese La panissa genovese è uno sfizioso piatto che appartiene alla migliore tradizione culinaria del nostro Paese. Questo piatto appartiene a quell’universo di...

Brownie cheesecake: la ricetta ideale per gli amanti del cioccolato L’incontro di due dolci La brownie cheesecake è l’incontro di due dolci tipicamente americani: la cheesecake e il brownie. La torta perfetta per chi ama il...

La torta Sacher è probabilmente la torta al cioccolato più famosa al mondo, un vero mito. Ma conoscere la ricetta originale, creata da Franz Sacher e supercustodita in cassaforte, è praticamente impossibile. In fondo, anche questo alone di mistero...

Ecco un’idea per tutti gli amanti della pizza, che vogliono però provare qualcosa di nuovo. Stiamo parlando dei calzoni al forno, oggi preparati con l’aiuto del Bimby. Il Bimby In effetti capita ormai sempre più spesso di...

Vi siete mai chiesti quale sia la prima immagine che viene in mente alla parola “croissant“" Per la maggior parte di noi è probabilmente quella della classica colazione al bar a base di cappuccino e croissant, per l’appunto. Ma oltre...

Ebbene sì, in tempo di Covid siamo ormai diventati tutti esperti pizzaioli e panettieri, tanto che la preparazione del pane per noi non ha più segreti! Certo, a forza di impastare, avremo anche allenato i nostri muscoli ma a volte, si sa, il...

La focaccia barese è la merenda per eccellenza dei pugliesi: la versione classica è con pomodorini e olive. La storia della focaccia barese La focaccia oggi in Italia è molto diffusa e se ne contendono la paternità due regioni in...

Il tofu fatto in casa con il Bimby regala grandi soddisfazioni. Potrete consumarlo esattamente come quello confezionato, con la differenza di risultare senza dubbio più fresco e sano. Cos’è il tofu Il tofu è un alimento ottenuto...