Questo banana bread (pane alla banana se vogliamo) può essere gustato tiepido o leggermente tostato con un pochino di burro, crema di formaggio (Philadelfia) o la Nutella! E’ gradevole anche una volta raffreddato e se vuoi puoi anche congelare gli avanzi fino a un mese.

Preparazione velocissima ed ottimo per utilizzare le banane che sono molto mature.

Tempo Preparazione: 5 minuti – 8 Porzioni –

Ingredienti

220 g di farina 00 1 1/2 cucchiaini di lievito 1 cucchiaino di cannella 75 g di zucchero semolato 110 g di zucchero di canna 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 2 uova 125 grammi di olio di cocco (O burro / olio d’oliva) 3 banane di medie dimensioni morbide e marroni

Istruzioni
Preriscalda il forno a 160 gradi e ungi leggermente una terrina alta per il pane. Metti la farina semplice, il lievito e la cannella nel boccale del Bimby. Con la velocità intermittente 3/4 volte per 5 secondi a velocità turbo per amalgamare tutti gli ingredienti insieme. Trasferire in una ciotola separata e mettere da parte fino al momento necessario. Aggiungi le uova, l’olio, l’estratto di vaniglia e le banane (che sono state tagliate in quarti nel boccale del tuo Bimby. Mescola per 15 secondi sulla velocità 6 per unire tutto. Potrebbe essere necessario mescolare più a lungo a seconda di quanto sono mature le banane. Aggiungere gli ingredienti setacciati insieme allo zucchero nel boccale del Bimby e mescolare per 10 secondi all...