INGREDIENTI6 porzioni20-25 pezzi di cannelloni precotti100 g di olio extravergine di oliva200 g di cipolle, tagliate a spicchi2 spicchi d'aglio200 g di petto di pollo, tagliato a cubetti200 g di manzo tagliato a cubetti200 g di carne suina magra, tagliata a cubetti2 pomodori maturi, tagliati in quarti o 150 g di pomodoro tritato (naturale o in scatola)1 cucchiaino di sale1 pizzico di pepe1 foglia di alloro30 g di cognac o brandy50 g di farina200 g di latte1000 g di besciamellaformaggio grattugiato
LA PREPARAZIONE DELLA RICETTAImmergi i cannelloni in acqua tiepida in modo che si ammorbidiscano. Quindi, scolare bene e mettere su carta assorbente. Mettere l'olio nel boccale e impostare 3 minuti, temperatura Varoma, mestoloAggiungere la cipolla e l'aglio; programma 5 minuti, temperatura Varoma, velocità 1 .Aggiungere il pomodoro e impostare 2 minuti, temperatura Varoma, velocità 1 .Aggiungere le carni condite, l'alloro e il cognac. Programma 28 minuti, temperatura Varoma, velocità 1 . con la farfallaAggiungere la farina e impostare  2 minuti, temperatura Varoma, velocità 1.Rimuovere la farfalla e programmare 6 secondi, velocità 4Quindi aggiungere il latte e riprogrammare 5 minuti, 100º, velocità 3.Togliere dal boccale e lasciare raffreddare. Una volta freddo, riempire i cannelloni e metterli in una tegliaSenza lavare il boccale, preparare la besciamella seguendo le indicazioni della ricetta RICETTA QUIVersare la besciamella sopra i cannelloni, cospargere c...