Il Danubio Salato e’ un ottimo pan brioche con ripieno da fare come snack o secondo piatto.

VIDEO:

Ingredienti:

PER L?IMPASTO

500 gr farina 00250 ml latte2 g cubetto lievito di birra50 gr zucchero10 gr sale50 gr strutto1 uovo

PER LA FARCIA E LA DECORAZIONE

Un uovo per la farcituraUn tuorlo con un goccio di latte per renderlo lucidosemi di sesamosalumi e formaggi a piacere

Preparazione:

Nel boccale del bimby inserire l il latte e lo zucchero 3 min. 37º vel. 2Aggiungere la farina, il lievito di birra, l?uovo 4 min. spigaDal foro con lame in movimento aggiungete il sale e i fiocchetti di strutto.Trasferire l’impasto sul piano da lavoro cosparso si farina e formare una palla, poi sistemarla in una terrina unta. Coprire con la pellicola per evitare che si formi la crosta e lasciate lievitare 3 ore nel forno con lucina accesa e un pentolino di acqua bollente messo di lato, per mantenere una buona umidità.Traferire l?impasto in un piano da lavoro spolverizzato di farina e formate tante palline, io 50g l’una, appiattitela e spennellare og...