Ecco una ricetta originale: pasta cavoli e pancetta con mollica tostata bimby. Se provate ad unire altri ingredienti come la pancetta e il pane tostato, la vostra ricetta pasta e cavoli sarà super gustosa.
Ecco gli ingredienti che ci servono per 4 persone:
400g pasta

1 cipolla

20 g olio

300 gr cavolfiore
70 gr pancetta Emme Due

mollica di due panini

sale q.b.

peperoncino

formaggio pecorino romano
Passiamo ora alla fase di preparazione.
Laviamo e puliamo i cavoli. Li versiamo nel boccale del Bimby insieme alla cipolla. Facciamo lavorare per 5 secondi velocità 4-5.
Aggiungiamo ora gli altri ingredienti: la pancetta, l?olio, sale e il peperoncino. Attiviamo il Bimby per 10 minuti 100° velocità 1. Versiamo il tutto in una zuppiera.
Ora laviamo il boccale e ci versiamo l’acqua e facciamo bollire. Scaldate per 4 minuti 100° velocità 1.

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Intanto andiamo a preparare la nostra mollica tostata. Togliamo la mollica dal pane leggermente indurito e andiamo a versarlo in una padella calda con un filo d’olio.

Giriamo e togliamo fino a quando la mollica sarà diventata scura.
Ora andiamo a calare la pasta e sale e cuocete a 100° velocità soft ANTIORARIO, per il tempo di cottura della pasta. Poi scolate la pasta e la uniamo al nostro condimento precedentemente preparato. Aggiungiamo ora anche il pane tostato e mischiamo bene il tutto. Servire calda con una spruzzata di romano.

L'articolo è tratto da Dot...