Ingredienti
Per 4 persone
300 grammi di riso per risotti100 grammi di Speck Alto Adige IGP150 grammi di zucca150 grammi di funghi1 cipolla1 litro di brodo vegetale40 grammi di burroparmigianosale
ProcedimentoInserire nel boccale lo speck con una puntina di burro 3min/100°/vel.1 mettere da parteNel boccale mettere la cipolla 5sec/vel.7 aggiungere il burro 4min/120°/vel.1Unire la zucca tagliata a dadini ed i funghi fatti a fette, salare 4min/100°/vel.softUnire il riso 1min/100°/vel.soft antiorario Cuocere per il tempo di cottura del riso + 4min a 100°/vel.soft antiorarioMettere il risotto in piatti individuali ed unire lo speck croccante: il RISOTTO CON SPECK ZUCCA E FUNGHI è pronto per essere gustato. Morbido, cremoso e con la nota in più conferita dallo Speck Alto Adige IGP.Si ringrazia http://blog.giallozafferano.it/valeriaciccott
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