Siamo giunti a dicembre il mese del Natale, bellissimo, un mese che amo, anche se questi da quando Niky è in Francia è un po’ più difficile essere al massimo felici, anche se sappiamo che lui sta bene, non averlo qui con noi a festeggiare è dura, quest’anno addirittura lui lavorerà….pero’ questa è la sua strada e dunque bisogna accettare!

Vi manderò poi le foto delle preparazioni che farà i giorni di festa al ristorante…. ( vediamo cosa gustano i francesi).
Bene essendo dicembre io mi sono già trasformata in e per tutto il mese avrò questa “mise”….non potevo che non suggerirvi una ricetta prettamente natalizia, un Panettone ( diciamo simil) perchè quello vero ha tantissime ore di lievitazione e con il lievito madre, questo è una versione easy, ma molto molto buona.
2 panettoni da 1/2 Kilo ausilio bimby

Ingredienti Biga o lievitino:

100 g d’acqua

10 g di lievito di birra disidratato

1 cucchiaio di zucchero

125 g di farina manitoba

Procedimento Biga o lievitino:

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolate bene, coprite con pellicola e mettete a lievitare per 1 h.

Ingredienti per l’impasto:

50 g di canditi

100 g di cioccolato a dadini piccoli fondente

250 g di farina manitoba

10 g di lievito di birra disidratato

100 g di zucchero di semola

2 uova + 1 da spennellare

50 g di latte

15 g di liquore d’arancia noi “Chiaro di Luna Azienda Maniscalco”

50 g di burro ...