Che le chiamiamo Tigelle e/o Crescentine non cambia molto di questo gustoso snack! Si possono fare con la Tigelliera ( Clicca il link per vederla) o senza.

Gli ingredienti sono per 24 pezzi.

VIDEO:

Ingredienti:

280g latte8g lievito di birra1 cucchiaino di zucchero250g farina tipo 1*250g farina tipo 0*30g strutto (si può sostituire con olio d?oliva)1 cucchiaino di sale
* si possono usare anche altre farine

Procedimento:

Mettere nel boccale 280g di latte, 30g di strutto o olio e scaldare 2 min a 37° vel 1Aggiungere nell?ordine 8g di lievito, un cucchiaino di zucchero, 500g farina(io uso un mix farina 0 e 1) e un cucchiano di sale ed impastare 2 min a spiga.Trasferire l?impasto in una ciotola unta e coprire con pellicola. Lasciar lievitare fino al raddoppio (circa 2-3 ore, in base anche alla temperatura dell?ambiente).Stendere l?impasto con il mattarello, circa 1 cm di altezza, e con un coppapasta (8 cm diametro) formare le tigelle.
Con la Tigelliera:

Lasciarle riposare per almeno 30/45 minuti coperte da un telo di cotone inumidito (altrimenti si fo...