La torta al limone è un dolce che adoro, molto soffice, farcita con una crema super limonosa fatta senza latte. Qui trovate il procedimento per fare la torta al limone con il Bimby, semplicissima da realizzare e davvero super gustosa.
Procedimento per preparare la torta al limone con il Bimby

Separate i tuorli dagli albumi, mettete questi ultimi nel boccale e montateli con la farfalla per 2 min., vel 3, quindi raccoglieteli con la spatola e metteteli da parte.

Togliete la farfalla e tritate per 30 sec., vel. Turbo, zucchero e buccia di limone.

Rimettete la farfalla e montate le uova con lo zucchero per 7 min. a vel. 3.

Mentre è ancora in movimento, unite il succo di limone e l’olio.

Unite farina, fecola e lievito setacciati e lavorate per 1 min a vel. 3 e poi per 2 min. a vel. 5.
Infine incorporate gli albumi lavorando per 30 sec. a vel. 1 e aiutandovi poi con la spatola.
Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete a 180°C e per 30 minuti in forno ventilato già caldo.

Una volta pronta, sfornate e lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate la crema al limone senza latte.

Mettete nel boccale l’uovo, il tuorlo, la fecola e il succo di limone e lavorate per 30 sec., vel 2.

Pulite i bordi con la spatola, quindi lavorate ancora per 30 sec., vel. 3.

Tirate via il composto con la spatola e mettetelo da parte.
Pulite rapidamente il boccale, quindi polverizzate zucchero e buccia di limone per 20 sec. a vel. turbo.

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