TRECCIA DI PAN BRIOCHE BIMBY

FraGolosi.
La Treccia di Pan Brioche Bimby è una deliziosa treccia salata ripiena.

Viene preparata con un impasto di pan brioche e successivamente farcita con il ripieno.

La Ricetta della treccia di pan brioche ripiena bimby, gli ingredienti e i consigli.
Treccia di Pan Brioche Bimby
INGREDIENTI PER 6-8 PERSONE
Per il pan brioche: 550 g di farina 00, 250 ml di latte, 25 g di lievito di birra, 1 cucchiaino di zucchero (10 g), 1 uovo, 50 g di olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaino di sale (10 g).
Per il ripieno: 125 g di prosciutto crudo, 125 g di pancetta, 125 g di prosciutto cotto, 100 g di salame, 200 g di provolone (dolce o piccante a seconda dei gusti).
Per completare: 1 tuorlo sbattuto.

PREPARAZIONE
Per prima cosa, preparare l’impasto del pan brioche.
Versare il latte nel boccale e scaldarlo 30 sec. temp. 37° vel. 1.

Unire tutti gli altri ingredienti ed amalgamarli 3 min. mod. boccale chiuso, vel. spiga.

A fine lavorazione l’impasto deve essere morbido, ma non deve attaccarsi alle mani.

Coprire l’impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un’ora.
Nel frattempo, passare alla preparazione del ripieno.

Inserire lo speck, la pancetta ed il prosciutto cotto nel boccale e tritare 10 sec. vel. 5.

Mettere il mix di salumi da parte in una terrina.

Inserire anche il formaggio nel boccale e tritare 5 sec. vel. 7.

Unirlo al mix di salumi.
Infine, preparare la treccia salata.

Trascorso...