È arrivata la Primavera anche se qui a Torino resiste ancora il freddo.

Per salutare una delle mie stagioni preferite, l’inverno, e complice dei mandarini che mi stavano per mollare, lo scorso weekend su Instagram vi ho fatto vedere questa buonissima ciambella allo yogurt e mandarini preparata con il bimby.
Dopo che il mio pc ha deciso di sabotarmi il lavoro di un paio di giorni, eccola qui finalmente in tutto il suo splendore e la sua bontà, vi dico solo che si prepara in un batter d’occhio e piacerà a tutti, così morbida e delicata.
Non mi resta che augurarvi un buon giovedì, dai che manca poco al weekend e vi ricordo che domani vi aspetto con una nuova ricetta perfetta per Pasqua.
Alla prossima ricetta!
Nea!

Ciambella yogurt e mandarini Bimby
50 ml succo di mandarini
3 uova
100 ml olio di semi
125 ml yogurt
250 gr farina 00
150 gr zucchero
1 bustina lievito per dolci

Spremere il succo dei mandarini e metterlo nel boccale insieme alle uova, l’olio, lo yogurt, la farina e lo zucchero, amalgamare: 2 min. vel. 4.

Aiutandosi con una spatola staccare bene il composto dalle pareti del boccale e unire il lievito, mescolare: 1 min. vel. 4. 

Versare il composto ottenuto in una teglia (diametro da 22 cm) rivestita di carta forno oppure di staccante per teglie.

Cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30-35 minuti circa (fare sempre la prova stecchino).

Lasciar raffreddare completamente e servire a piacere spolverata di zucch...