Avevo già pubblicato anni fa una ricetta simile, ma dopo varie ricerche ho capito che non era la ricetta giusta per preparare la crema di liquore al pistacchio.
Cercavo una ricetta in cui si sentisse davvero il gusto dei pistacchi e non soltanto il colore, la spiegazione non era nello scegliere dei pistacchi di ottima qualità, ma nell’utilizzare la crema spalmabile al pistacchio, quindi mi sono armata di pazienza e messa alla ricerca di un vasetto di questa meravigliosa crema.
La potete trovare nei supermercati più forniti e sì non è proprio economica, perché si sa che i pistacchi non costano poco, ma ne varrà la pena.

Magari molto presto testerò una ricetta per farla direttamente con il bimby, chissà.
Si mantiene bene in frigorifero, ma se preferite potete riporlo direttamente in freezer, avendo l’accortezza di toglierlo qualche minuto prima di servirlo. Vi lascio alla ricette per preparare la crema di liquore al pistacchio bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!

Crema di liquore al pistacchio Bimby

200 gr crema di pistacchio ((dolce))
300 gr zucchero
350 ml latte
100 ml alcool

Mettere nel boccale lo zucchero e polverizzare: 10 sec. vel. Turbo.

Riunire sul fondo con la spatola e aggiungere il latte e la crema di pistacchio, cuocere: 15 min. 90° vel. 3.

Mettere da parte e lasciar raffreddare completamente.

Aggiungere l’alcool una volta raffreddato il composto di latte e pistacchio, amalgamare: 1 min. vel. 3.

Imbottigliare e c...