Era da qualche settimana che avevo voglia di crostata di frutta con crema al limone, ma non riuscivo mai a trovare un attimo di tempo per dedicarmi alla preparazione.

L’altra sera, presa da un moto di energia post cena, ho preparato sia la pasta frolla e che impastato il pane, ed entrambi li ho messi in frigo.

Ogni tanto quando panifico, visto gli orari non molto complici delle ultime settimane, mi avvalgo dell’indispensabile aiuto del frigo, così da permettermi di far lievitare senza problemi il pane e con lo stesso metodo ci preparo anche la pizza.
Anche per la frolla, che di solito richiede un tempo di raffreddamento almeno di 1 ora, faccio che prepararla la sera precedente, così da poterla stendere e infornare direttamente la mattina successiva. La preparazione vi sembrerà lunga, ma una volta preparata la frolla, sarà tutto molto più semplice.

La crema di limone è senza uova e senza burro, quindi è più leggera di una crema pasticcera e presto preparerò anche la versione vegan della frolla.
Stamattina la sveglia è suonata alle ore 6 e alle 6,30 ero già fuori casa, per cui oggi altro che doppia colazione, tra qualche ora venitemi a raccogliere con il cucchiaino. ?
Vi auguro un buon weekend e vi lascio alla ricetta della crostata alla frulla con crema di limone bimby.
Alla prossima ricetta!
Nea!
P.s.: La teglia rettangolare con il fondo mobile l’ho acquistata su Amazon.

Crostata alla frutta con crema al limone Bimby

Per la base:

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