Dopo una Pasqua e una Pasquetta decisamente ?bagnate?, come da tradizione, il periodo dei lunghi ponti festivi non è ancora finito, per fortuna!

Ecco quindi la ricetta di una focaccia allo yogurt da fare con il Bimby, perfetta per le scampagnate e le gite in spiaggia tipiche di questa primavera inoltrata: buonissima, non unta e facilissima da fare con pochi ingredienti è inoltre di veloce lievitazione il ché la rende una soluzione semplice anche per serate in famiglia davanti ad un bel film, sul divano.

Inoltre, se conservata in una scatola di metallo di capienza adatta, si mantiene per giorni ed è  (grazie al suo essere asciutta ma non gommosa) una merenda per la scuola gustosa e sana.
Un lievitato jolly, versatilissimo e ottimo sia da solo che ripieno di affettati e formaggi e adatto a tutta la famiglia!
Focaccia allo yogurt con il Bimby
Ingredienti

320g acqua
10g zucchero
10g lievito di birra fresco
300g farina 00
380g farina di manitoba
10g sale
1 vasetto di yogurt bianco naturale
40g olio extravergine d?oliva
sale grosso
pomodorini ciliegino
semi di girasole

 
Procedimento

Mettete nel boccale 120g di acqua insieme allo zucchero e al lievito di birra, fate sciogliere 2min 37° vel 2;
Aggiungete le farine, il sale, il resto dell?acqua, l?olio e lo yogurt e impastate per 2 min a vel spiga per ottenere un impasto morbido;
Mettete l?impasto a lievitare fino al raddoppio del suo volume (ci vorrà circa un?ora) in una ciotola di vetro coperta da pellicola tra...