La focaccia pugliese rientra sicuramente tra le mie preferite e quando la trovo in panetteria, ne prendo sempre una fetta.

Era da tempo che mi ripetevo di farla e ieri in piena quarantena, mi sono dedicata alla preparazione di questo buonissimo lievitato.

Come ogni ricetta della tradizione so che ne esistono varie versioni, chi mette non mette le patate nell’impasto e chi invece insieme ai pomodorini mette anche le olive nere.

Sul blog sono presenti altre ricette di focacce, come quella genovese, o la focaccia al grano arso, oppure la focaccia veloce alla salvia.

Non mi resta che augurarvi un buon weekend e buon 25 Aprile a tutti!

Di seguito trovate la ricetta della focaccia pugliese bimby.

Alla prossima ricetta!
Nea!

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Focaccia pugliese Bimby

Tempo totale 1 ora 30 minuti

Porzioni 5

Ingredienti200 gr patate250 gr farina 0250 gr semola rimacinata di grano duro4 gr lievito di birra secco280/300 ml acqua500 gr pomodorinisale q. b.olio EVO q. b.origano secco q. b.
IstruzioniIn una ciotola unire le due farine e il lievito secco, mescolare e tenere da parte.Lavare le patate e metterle a bollire in abbondante acqua bollente.Scolarle e una volta raffreddate pelarle e tagliarle a pezzi. Mettere nel boccale le patate cotte e raffreddate, frullare: 5 sec. vel. 7.Riunire sul fondo con l'aiuto della spatola e aggiungere...