Io d’estate praticamente mi nutro di pomodorini e friselle, mi sono decisa quindi a preparare con il bimby.

Per anni le ho chiamate freselle, poi amici pugliesi mi hanno detto che era più comune chiamarle friselle, ma ho scoperto che vengono chiamate anche frise o frese.

Per chi non le conoscesse, le friselle sono dei taralli di farina di grano duro tipici pugliesi, dopo una prima cottura vengono tagliati a metà e ripassati in forno per conferirgli la tipica consistenza biscottata.

Dopo aver provato un paio di ricette di friselle, uscite così così, mi sono affidata alla ricetta di Simona di Tavolartegusto, che ho adattato al bimby e sono venute perfette.

Prossimamente ho intenzione di condirle le friselle con una caponatina di verdure e formaggio, che ne dite" Voi solitamente come le farcite"
Vi auguro un buon weekend e alla ricetta delle friselle pugliesi bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Friselle pugliesi Bimby

Tempo totale 1 ora 30 minuti

Porzioni 5

Ingredienti300 gr farina 00200 gr semola rimacinata di grano duro300 gr acqua10 gr lievito di birra frescosale q. b.
IstruzioniUnire le due farine (semola e 00) in un contenitore, prenderne 100 gr dal totale e metterla nel boccale.Aggiungere il lievito sciolto in 100 gr di acqua e mescolare: 20 sec. vel. 3. Lasciare nel boccale chiuso e far liev...