Ho anticipato la ricetta di questi buonissimi muffin al caffè e cioccolato nelle stories di Instagram.

Avevo fatto un piccolo sondaggio e la scelta era se pubblicare subito la ricetta sulle stories oppure aspettare qualche giorno e riportarla direttamente sul blog.

Ovviamente hanno vinto in modo schiacciante le stories.
Questi muffin sono di una golosità incredibile, l’aroma del caffè è appena accennato, nulla di troppo invadente e sono morbidissimi.

Il mio compagno li ha letteralmente divorati e in un paio di giorni sono finiti.
Se sostituite il latte vaccino con quello vegetale o senza lattosio sono perfetti anche a chi è intollerante ai latticini e potete anche utilizzare il caffè decaffeinato se lo preferite.
Vi auguro una buona giornata e vi lascio alla ricetta per preparare i muffin caffè e cioccolato Bimby. Alla prossima ricetta!
Nea!

Muffin caffè e cioccolato Bimby

250 gr farina ((io ho utilizzato la 2))
20 gr cacao amaro (in polvere)
130 gr zucchero
1 bustina lievito per dolci
2 uova
50 gr olio di semi
130 gr latte
50 gr caffè (già pronto e raffreddato)
1 cucchiaino estratto di vaniglia ((o 1 bustina di vanillina))
gocce di cioccolato (q. b.)

Mettere nel boccale tutti gli ingredienti secchi (farina, cacao, zucchero e lievito), mescolare: 10 sec. vel. 3 e mettere da parte.

Nel boccale vuoto mettere le uova, l’olio di semi, il latte, il caffè e la vaniglia, emulsionare: 30 sec. vel. 3. 

Aggiungere gli ingredienti sec...