Ho preparato finalmente il pan di pesche, visto la stagionalità delle pesche.

Altro non è che una versione del famoso pan d’arancio, dove al posto di un arancia frullata ho utilizzato due pesche (noci nel mio caso).

Nella newsletter della scorsa settimana, vi avevo accennato che il dolce che avevo preparato non era andato a buon fine, una volta sfornato, infatti si era afflosciato su se stesso.
Ma non mi sono persa d’animo, ho aggiustato il tiro ed è venuta questa buonissima torta con le pesche frullate.

Secondo me è una soluzione perfetta quando si hanno a casa delle pesche troppo mature e morbide e possono essere tranquillamente utilizzate per preparare il pan di pesche.

Per chi non lo sapesse ho anche pubblicato la ricetta del pan di limone, che è ugualmente spettacolare.
Alla prossima ricetta!

Nea!

Pan di pesche bimby 1Pan di pesche bimby 2

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Pan di pesche Bimby
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Portata DolceCucina Italiana

Tempo totale 45 minuti

Ingredienti200 gr pesche pulite3 uova150 gr zucchero50 ml olio di semi250 gr farina 001 bustina lievito per dolci in polvere
IstruzioniMettere nel boccale le pesche pelate e tagliate a pezzetti, frullare: 10 sec. vel. 7 e mettere da parte.Nel boccale vuoto ma senza lavarlo, mettere le uova e lo zucchero, montare (senza farfalla): 2 min. vel. 4.Unire l'...