La scorsa settimana non ho pubblicato nessuna nuova ricetta, c’erano questi buonissimi pancake nelle bozze ed erano in attesa di essere pubblicati, ho recuperato oggi.

Sono pancake di solo albumi, super proteici e ideali per la colazione, io ho preso l’abitudine di mangiarli quando vado in piscina il martedì.

Esistono parecchie ricette di questi pancake e la maggior parte monta gli albumi per dargli più volume, ma non mi piaceva il risultato finale e neanche la consistenza, ho provato quelli di Federica dove li unisce direttamente allo yogurt e li ho preferiti.

Visto l’utilizzo di albumi (300 gr) per comodità compro i brick che si trovano nel reparto frigo al supermercato, sono facili da reperire e non si rischia di rimanere con i tuorli da utilizzare. Se invece decidi di utilizzare le uova che hai a casa, con i tuorli avanzati puoi preparare un’ottima pasta frolla e una buonissima crema pasticcera, unirle e farne una crostata super.

Inoltre se avete dei fiocchi di avena a casa potete utilizzarli per preparare la farina di avena, così da non doverla comprare.

Piccolo spoiler per la prossima settimana, lunedì ci sarà una nuova ricetta super golosa a tema 8 marzo. ?

Vi auguro un sereno fine settimana per quanto possibile in questo periodo e vi lascio alla ricetta dei pancake all’avena bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Pancake all’avena bimby 2

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Pancake all’avena Bimby
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