I pancake sono le famose frittelle americane, solitamente servite per la prima colazione.

Assomigliano alle crepes, ma sono più alte e soffici, spesso vengono accompagnate con lo sciroppo d’acero, marmellata oppure burro d’arachidi, ma anche con la frutta fresca sono buonissimi.

Solitamente i pancake hanno come base uova, latte e farina, spesso contengono lievito per dolci ma esistono tantissime altre varianti, senza burro, senza uova o senza glutine.

Su Ricette-Bimby negli anni ho pubblicato diverse ricette di pancake a partire dai classici di Nigella, vi ricordo che sono state tutte testate. Io li adoro, anche perché una volta preparati e raffreddati possono essere congelati e scongelarli al bisogno.
E a voi piacciono i pancake"

Ecco le 5 ricette di pancake da preparare con il bimby:

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Pancake alla ricotta Bimby

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Pancake Bimby

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Pancake con gocce di cioccolato Bimby

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Pancake senza glu...