È venerdì e per il weekend vi lascio un compito: preparare il Pandoro Bimby!
Non lasciatevi spaventare dal procedimento lungo, si sa che per i lievitati ci vuole il giusto tempo, per il pandoro ci vuole ancora di più.

Contate che questa è una ricetta facilitata e in una giornata di lavoro avrete un buon pandoro, solitamente le ricette classiche richiedono più passaggi e più ore di lievitazione.
La ricetta mi è stata data da Lucia una mia follower di Instagram, ma in realtà è di Antonia L. che ringrazio moltissimo per aver realizzato e diffuso questa ricetta.
Io l’ho preparata un paio di volte, una volta facendo lievitare tutta la notte, la seconda volta invece cominciando l’impasto dal mattino presto.

Ecco il mio consiglio è: prendetevi una giornata di tempo!
Perché bisogna controllare che la lievitazione dell’impasto sia corretta e di notte (a meno che non dormiate), è possibile infatti che l’impasto raggiunga l’apice della lievitazione e non ve ne accorgiate, mentre di giorno è tutto più sotto controllo.
Vi auguro un buon weekend lasciandovi con la ricetta per preparare il pandoro bimby!
Alla prossima ricetta!
Nea!

Pandoro Bimby

Per il pandoro:

13 gr lievito di birra (fresco)
400 gr farina manitoba ((w400))
200 gr zucchero
3 uova ((fredde da frigo))
3 tuorli ((freddi da frigo))
200 gr burro (freddo da frigo e tagliato a fettine)
80 gr acqua
1 cucchiaino sale (fino)

Per l'aroma:

70 gr arancia (candita)
70 gr...