Ieri è stato il primo giorno di estate e il caldo asfissiante sembra essersi ormai impadronito di Torino.
E io per festeggiare l’arrivo delle zucchine (si la loro stagione è questa) ho deciso di trasformarle in un buonissimo plumcake cioccolato e zucchine.
Lo so sono una pazza ad accendere il forno con queste temperature, ma come solitamente mi capita nel periodo estivo, lo accendo soltanto la sera tardi per preparare dolci.
Il plumcake di oggi è chiamato anche zucchini bread ed è una ricetta di origine americana che prende ispirazione dal Banana bread, io l’ho soltanto reso più goloso aggiungendogli il cacao e le gocce di cioccolato.
È perfetto per la colazione ed è un ottimo modo per fare mangiare le zucchine ai più piccoli come solitamente non le amano molto. Non mi resta che augurarvi un buon weekend.

E tranquilli, che piano piano mi riprendo, ho ripreso anche a cucinare. ?
Alla prossima ricetta!
Nea!

Plumcake al cioccolato e zucchine Bimby

225 gr zucchine (pulite)
2 uova
120 ml olio di semi
1 cucchiaino estratto di vaniglia ((o 1 bustina di vanillina))
180 gr zucchero
120 gr farina 00
40 gr cacao amaro (in polvere)
1 cucchiaino lievito per dolci (in polvere)
100 gr gocce di cioccolato

Mettere nel boccale le zucchine pulite e tagliate a pezzi, le uova, l’olio, lo zucchero e la vaniglia, frullare: 1 min. vel. 4. 

Aggiungere la farina, il cacao amaro in polvere e il lievito per dolci, amalgamare: 1 min. vel. 4.

Unire le...