Sapete quando avete un figlio (nel mio caso: il maggiore) che rifiuta di mangiare le frutta e voi vi dannate per fargliela piacere o quantomeno rendergliela accettabile" Ecco.

Se anche voi siete nella mia stessa situazione, questa è una ricetta che fa per voi, perché permette di far mangiare la frutta ai bambini in modo accattivante e gustoso (e oltretutto volendo è un piatto unico, poiché contiene tutto: carboidrati, proteine, grassi e fibre)!

Trovata in rete in una collection del Bimby (Risotti con fantasia), è stata immediatamente proposta nella Tana con un discreto successo e quindi la condivido volentieri!

Ovviamente, se non avete il Bimby, potete riadattare facilmente la ricetta e cucinare il risotto nel tegame o nella wok!

Risotto alle mele verdi e crema di pecorino Ingredienti per 4 persone

100g di pecorino stagionato (per capirci, quello toscano. No ai pecorini forti come il romano o il sardo!)
200g di panna (io ho usato l?UHT)
1 pizzico di pepe bianco macinato (opzionale: io non lo avevo e il risultato è stato ugualmente ottimo!)
½ scalogno
30g olio evo
200g di mele verdi (la ricetta originale suggerisce le Granny Smith, ma secondo me c?è da sperimentare), con la buccia e tagliate a dadini
320g di riso Arborio (evitate il classico Carnaroli, troppo glutinoso)
100g di vino bianco secco
700g di brodo di carne bollente (se non lo avete sopperite con stessa quantità d?acqua e quantita adeguata di dado di carne, autoprodotto o commerciale)
1 pizzico ...