Quando penso a Roma, penso sempre alla cacio e pepe e oggi vi pubblico la versione risotto.

Con oggi chiudo una settimana un tantino pesante e per questo motivo ho rallentato un pochino con il lavoro, cercando di affrontare le cose un passo alla volta.

Detto questo torniamo a parlare della ricetta di oggi, un buonissimo risotto super cremoso e saporito che entra di diritto tra i miei preferiti.
Avevo già preparato il risotto ai formaggi, ma con solo pecorino non ci avevo pensato ed è tutta un’altra storia.

Uno degli ingredienti fondamentali del risotto cacio e pepe è sicuramente il pepe, è preferibile utilizzarne uno di buona qualità e in grani che andremo a macinare, altrimenti in alternativa potete utilizzare quello in polvere che avete in casa.
Nei giorni scorsi ho aggiornato un bel po’ di ricette con nuove foto e rivedendo anche le preparazioni, ora però vado a prendere quello che mi manca che nel pomeriggio voglio preparare l’impasto per la pizza per domani.

Vi auguro un piacevole fine settimana e vi lascio alla ricetta del risotto cacio e pepe bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Risotto cacio e pepe Bimby
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Portata Portata principaleCucina Italiana

Tempo totale 30 minuti

Porzioni 4

Ingredienti150 gr pecorino romano30 gr olio EVO350 ...