In vista dell’arrivo di Pasqua, vi pubblico una ricetta della salsa tonnata bimby, che in questo periodo va davvero a ruba.

Solitamente la salsa tonnata viene servita come accompagnamento del vitello tonnato, un piatto tipico piemontese, ma può essere anche servita in tantissimi altri modi.

Ad esempio con la salsa tonnata si possono farcire delle uova sode oppure dei buonissimi tramezzini da aperitivo.

In questa ricetta, di Pellegrino Artusi, non è prevista la maionese e le uova sono cotte quindi una preparazione perfetta anche per le donne in gravidanza.
Ad ogni modo i tuorli sodi possono essere omessi, rendendo così la salsa tonnata meno densa, ma ugualmente buona ed in questo caso diventerebbe una salsa adatta a chi è allergico alle uova.
Vi auguro un buon inizio di settimana e vi lascio alla ricetta per preparare la salsa tonnata bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

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Salsa tonnata Bimby

Cucina Italiana

Tempo totale 10 minuti

Porzioni 4

Ingredienti200 gr tonno sott’olio sgocciolato3 tuorli sodi4 acciughe1 cucchiaio capperi sott’aceto40 gr olio EVO40 gr brodo di carne
IstruzioniMettere nel boccale i tuorli sodi, il tonno bel sgociolato, le acciughe e i capperi sciacquati e strizzati, tritare: 10 sec. vel. 7. Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio e il brodo, frullare: 10 sec. vel. 7. Controllare di s...