Eccovi la ricetta dello sformato di fagiolini, quella che aveva perso la scorsa settimana nel sondaggio su Instagram contro la torta con crema nell’impasto.

È un piatto versatile, può essere servito come secondo vegetariano, tagliato a pezzetti può diventare invece un antipasto.

Se per preparare la besciamella utilizzate del latte senza lattosio o vegetale è perfetto anche per chi è intollerante.
Qui Torino piano piano di sta svuotando e a parte il caldo asfissiante degli ultimi giorni, mi piace vederla così, con meno gente.
Il blog quest’anno chiuderà per ferie soltanto durante la settimana di ferragosto e per l’occasione andremo a prenderci un po’ di fresco in Francia sul Monte Bianco.

E voi dove andrete di bello"
Vi auguro un piacevole weekend e vi lascio alla ricetta per preparare lo sformato di fagiolini bimby. Alla prossima ricetta!
Nea!

Sformato di fagiolini Bimby

400 gr fagiolini (freschi)
1/2 cipolla
20 gr olio EVO
1 cucchiaio parmigiano (grattugiato)
2 uova
200 gr besciamella bimby (già pronta)
1 litro acqua
sale (q. b.)

Mettere nel boccale l’acqua, salare e posizionare sopra il coperchio il varoma con dentro i fagiolini puliti, cuocere: 30 min. Varoma vel. 2 e mettere da parte a intiepidire.

Nel boccale vuoto mettere la cipolla, tritare: 5 sec. vel. 7.

Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.

Unire i fagiolini tagliati a pezzetti...