La ricetta di oggi è stata proprio una ricetta ispirata dalla quarantena di questi giorni.

Il miglio secondo me è un alimenti sottovalutati, a me piace molto e nelle polpette con la ricotta lo adoro e poi è senza glutine, quindi perfetto per i celiaci.

Avevo anche degli asparagi in frigo, ma non volevo prepararci il risotto né tanto meno una torta salata e allora mi sono detta: perché non farci uno sformato"

Così semplice e facile da realizzare, senza troppe pretese, ma buonissimo e che accontenta un po’ tutti, infatti può essere servito sia come primo che come piatto unico, a voi la scelta.

Oltretutto si adatta perfettamente alle varie stagioni, perché gli asparagi possono essere sostituiti con delle zucchine oppure con delle melanzane.
Io vi auguro un buon inizio di settimana e vi lascio alla ricetta dello sformato di miglio e asparagi bimby.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Sformato di miglio e asparagi bimby 1Sformato di miglio e asparagi bimby 2

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Sformato di miglio e asparagi Bimby

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Tempo totale 1 ora 30 minuti

Porzioni 4

Ingredienti200 gr miglio già sciacquato e scolato*1 litro acqua1 mazzo asparagi2 uova100 ml latte1 mozzarellasale fino q. b.olio EVO q. b.pangrattato q. b.*parmigiano grattugiato q. b.
IstruzioniMettere nel boccale l'acqua, salare e posizionare il miglio nel cestello. Sopra il coperchio sistemare il varoma con dentro gli asparagi puliti e tagliati...