Quest’anno mi sono decisa a provare la torta mimosa al cioccolato, una versione decisamente golosa.

La torta mimosa è senz’altro uno dei dolci più preparati l’8 marzo, la giornata internazionale della donna e dopo la versione senza glutine, oggi eccovi quella al cioccolato.

Come base mi sono affidata alla mia ricetta del pan di spagna al cacao, che avevo già pubblicato e che ogni volta si conferma la scelta giusta, è senza lievito e il risultato è un pan di spagna super morbido, l’ho preparato la sera prima in modo da farlo raffreddare tutta la notte e poi l’ho sformato e tagliato il giorno successivo.

Mentre per la crema al cioccolato, ho optato per una crema senza uova visto che non ne avevo più ed è stato il giusto compromesso.
Non ho utilizzato la bagna perché ho trovato il pan di spagna morbido e umido, ma se vedete che è troppo asciutto potete procedere a preparare un bagna facendo bollire per qualche minuto pari peso di acqua e zucchero.

Anche se la torta mimosa richiama subito l’8 marzo, io in questa versione al cioccolato e così scenografica che la vedrei bene anche per un compleanno, che ne pensate"

Detto questo non mi resta che augurarvi un buon inizio di settimana e lasciarvi alla ricetta della torta mimosa al cioccolato bimby.

Buon 8 Marzo.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Torta mimosa al cioccolato bimby 1

Torta mimosa al cioccolato bimby 2

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Torta mimosa al ...