Qui a Torino è un venerdì grigio, uggioso e freddo, ragion per cui è d’obbligo prepararsi una calda e avvolgente vellutata di spinaci.
In alternativa se non vi piacciono gli spinaci potete optare per le biete fresche, dal sapore più delicato.
Sta per arrivare il Carnevale e qui si iniziano già vedere i primi coriandoli per terra, anche se con la ricetta di oggi ho preso una “pausa”, dalla prossima settimana troverete più ricette a tema carnevalesco.
Ultima cosa, volevo solo dirvi che ieri abbiamo festeggiato il compleanno di mia madre e io per l’occasione ho preparato una bomba di torta, la cheesecake al cioccolato, tranquilli pubblicherò la ricetta molto presto.
Vi auguro un buon weekend.
Alla prossima ricetta!
Nea!

Vellutata di spinaci Bimby
1 porro (medio)
20 gr olio EVO
200 gr spinaci (freschi già puliti (o biete))
3 patate (medie)
400 gr acqua
1 cucchiaino dado vegetale bimby

Mettere nel boccale il porro, tritare: 10 sec. vel. 7.

Riunire sul fondo con l’aiuto della spatola e aggiungere l’olio, soffriggere: 3 min. 100° vel. 1.

Aggiungere gli spinaci puliti, le patate pelate e tagliate a tocchetti, il dado bimby e l’acqua, cuocere: 30 min. 100° vel. 2.

A fine cottura frullare: 30 sec. vel. 7. 

Impiattare e servire calda accompagnata a crostini di pane o semi di sesamo e un filo di olio a crudo… Buon appetito!

Se il composto risultasse troppo denso, è possibile allungarlo aggi...