Oggi una ricetta salata: una zuppa calda e cremosa con lenticchie rosse, spezie e zenzero.

In questa giornata grigia e fredda ne approfitto per pubblicare una ricetta che era già nella bozze da un po’.

La ricetta originale è di Ottolenghi, per chi non lo conoscesse, Yotam Ottolenghi è uno chef britannico di origine israeliana, è autore di diversi libri e mi piace perché attraverso l’utilizzo delle spezie riesce a trasformare anche le più banali verdure in piatti super colorati e gustosi.

Come questa buonissima zuppa di lenticchie rosse, preparata con latte di cocco, zenzero fresco e curry. Io ho sostituito solo il coriandolo fresco che non avevo in casa, con quello secco in grani, ovviamente se non vi piace il sapore potete anche non metterlo.
La consistenza varia un pochino dal tipo di lenticchie e a quanta acqua assorbono e anche dal vostro gusto, se preferite una zuppa più liquida potete aggiungere dell’ulteriore acqua per allungarla.

Vi lascio alla ricetta di questa cremosa zuppa di lenticchie speziata bimby e vi auguro un sereno fine settimana.

Alla prossima ricetta!

Nea!

Zuppa di lenticchie speziata bimby 1

Zuppa di lenticchie speziata bimby 2

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Zuppa di lenticchie speziata Bimby
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